Dom / ПРОИЗВОДИ / Линија за прераду воћа / Линија за прераду воћних сокова / Sadržaj

ПРОИЗВОДИ

Линија за прераду сока од ананаса

Слатки, тропски нектар који се лепо меша са другим воћем, НФЦ сок од ананаса је међу најпопуларнијим састојцима за произвођаче хране и пића који развијају сокове и смутије. Може се користити и као пире од ананаса, у низу пекарских производа, сладоледа и још много тога.

Pošalji upit Ćaskanje sada

Брза испорука
Гаранција квалитета
24/7 корисничка служба

Представљање производа

1. Преглед пројекта

Сировина	Свеж ананас
Финални производ	Мутни сок од ананаса, бистар сок од ананаса, концентровани сок од ананаса
Капацитет обраде	Од 20 Т/дан до 1500 Т/дан
Сок Ефикасан унос	55% сировог воћа (45% као отпад, коре и семенке)
Конзистенција воћа	10-12Брик
Конзистентност производа	60~65 Брик за концентровани сок од ананаса
Полупроизводи	сок од ананаса или концентровани сок у асептичној врећици (20Л,200Л,1000Л)
Пакет крајњег производа	НФЦ сок од ананаса (бистри сок од брескве и замућени сок) у конзерви, стакленој боци, ПЕТ боци или асептичном картону од цигле итд.
Излаз	Може се израчунати

2. опис производа

1). НФЦ сок од ананаса

Док концентрат ананаса нуди практичност и исплатив транспорт, НФЦ сокови од ананаса су природнији производ који вашем готовом производу додаје врхунски квалитет.

Праве се једноставним цијеђењем сока од ананаса, а затим лаганом пастеризацијом сока како би се контролисало микробиолошко оптерећење. Ништа није додато, нити одузето.

Са тако минималном обрадом, ови НФЦ сокови не само да задржавају живахан укус, боју и арому ананаса, већ и одличну хранљиву вредност.

2). Концентровани сок од ананаса

У почетку исцеђен на исти начин као НФЦ сок од ананаса, концентрат ананаса се затим загрева тако да садржај воде у воћу испари – што резултира кондензованим раствором шест пута јачим од сока, али знатно мање запремине.

Концентрат се тада може лакше транспортовати у већим количинама, пре него што се вода поново дода на крају произвођача да би се вратио у уобичајени облик сока.

3. Различит пакет за производ прерађене брескве:

4.Ток процеса

Концентрат сока од ананаса

Воће------декронивање-----тегова-------прање------сортирање------сечење------вађење сока----префилтер------пастеризација ------микрофилтрација-----реверзна осмоза-----испаривач----пуњавање конзерве-----заптивање-----реторта-----етикетирање----- паковање у картонску ----запечаћену------- отпрему.

Пулп од ананаса

Воће ------- Сортирање ------- Прање –------- Гуљење и сортирање ------------Пулпирање и цеђење --------Одзрачивање (делимично) –-------- Пастеризација или стерилизација {{ 6}} Пуњење ---------Хлађење -------- означавање и складиштење.

5. Опис кључних машина за линију за прераду сока од ананаса:

Кључне машине	Описи
Чишћење најлона од ананаса и прскања	1. Вишекомпонентни конусни ваљци са четкицом, истовремено трењу врх и површину материјала. Попречни суседни ваљци за косу раде сами, воће се може ротирати за 180 степени. Потпуни материјали за чишћење трења, без гомилања материјала 2. Са чишћењем спрејом и системом за кружење воде
Машина за сортирање ананаса	Да бисте изабрали неисправно воће и ставили их у средњи транспортер, а затим идите на транспортер за отпад. Глатко транспортовање ваљком чини да се воће окреће заједно са прослеђивањем, што ће генерално избећи немар при избору
Машина за сецкање ананаса	Опрани ананас се исецкају пре одласка на линију за третман. Димензије сецкања зависе од жељене екстракције (пире или цеђени сок).
Предгрејач и машина за деактивацију ензима	Користи се за деактивацију ензима и пастеризацију уситњених производа и омекшавање влакана и тиме добијање максималног приноса сока...; Подесива контрола температуре и функција аутоматског повратног тока.
Апарат за сок од ананаса	Постоје три различита апарата за испуштање сока од ананаса за ваш избор: 1. Сцрев Ектрацтор спирални соковник за линију малог капацитета: Вијчани соковник је погодан за цеђење сока од згњеченог ананаса. Здробљени материјали улазе у пужни соковник кроз резервоар за пуњење. Како се доњи пречник вијка постепено повећава дуж правца излаза шљаке, корак завртња се постепено смањује. Када се материјал гурне вијком, запремина шупљине вијка се смањује, стварајући стискање материјала. 2. Машина за рафинирање --- за љуштење и вађење сока од ананаса Ова машина се углавном користи за претходну обраду ананаса за сок. Његова главна функција је да отвори, гурне и одвоји коре свежих цитруса које су убране и очишћене. Затим се пулпа преноси у следећи процес. Материјале није потребно оцењивати. И то је фреквентна контрола брзине мотора. Након машине за гуљење и дробљење, пулпа ананаса ће проћи кроз рафинеру да би се добио хомогенизован сок. 3. Екстрактор за сок типа ремена Ова машина користи више ваљака за пресовање за пресовање материјала улазак у екран филтера. Машина има карактеристике аутоматике храњење и пражњење, континуирани рад, пуно цеђење, висок сок принос и низак садржај влаге шљаке која се широко користи у соку процес екстракције воћа и поврћа.
Машине за додавање у произведени прочишћени концентровани сок од ананаса:
Сок од ананаса Емзмолисис Танк	За висококвалитетни прочишћени сок од ананаса, у зависности од примене, бистрење се може обавити ензимском групом за третман праћен вакуумским филтером или ултрафилтрацијом. Оба система су дизајнирана да достигну веома низак степен замућености, чувајући органолептичка својства (боја, укус, арома, итд.) свежих јабука.
Сок од ананаса Ултрафилтрација	Ултрафилтрација је технологија одвајања мембране под притиском. Под одређеним притиском, мали молекули раствора и растварача пролазе кроз отворе специјалног филма, док велики молекули напуштају једну страну мембране. На овај начин, садржај великих молекула се пречишћава. Ултрафилтрација је техника мембранског одвајања која усваја притисак за раздвајање великих и малих молекула.
Сок од ананаса Испаривач	Испаривач падајућег филма се примењује за производњу концентрованог сока од ананаса 1. По жељи, сок се може концентрисати. Наш испаривач Фаллинг Филм је посебно погодан за производњу концентрованих сокова од шаргарепе до БРИКС вредности које захтева тржиште. 2. Испаривач са принудном циркулацијом: Континуирана концентрација под вакуумом и ниском температуром.
Сок од ананаса Стерилизација и Асептично пуњење	1. Концентровани сок, може се стерилисати или пастеризовати у зависности од специфичног захтева апликације, помоћу цевастог измењивача топлоте. 2. У случају стерилизације, производ се може пунити у асептичну врећу у бубњеве или у кутију захваљујући асептичкој машини за пуњење (асептична картонска кутија, асептичне кесе...), док се може пунити у бубњеве или у било коју врсту вруће или машина за хладно пуњење (стакло, ПЕТ, лименке и БИБ).