Линија за прераду џема од боровнице

1. Преглед пројекта

2. Типични прерађени производи од боровнице:

1).НФЦ сокови од боровнице:

Надалеко познате као супер храна, боровнице су препуне витамина и антиоксиданата који их чине савршеним састојком за произвођаче пића који развијају природне, здраве сокове и смутије.

Подвргнути само минималној преради, НФЦ сокови од боровнице задржавају већи део импресивног нутритивног профила воћа.

2).Пире од боровнице:

Задржати не само дубоку богату боју и слатки сочни укус воћа, већ и велики део чувене нутритивне доброте боровнице. То чини пире идеалним за произвођаче хране који траже састојке за смутије, сокове, пекарске производе и здраве плочице за доручак.

3). Концентрат сока од боровнице:

Идеалан састојак за произвођаче сокова и смутија, направљен је уклањањем значајног дела садржаја воде у воћу како би се створио кондензовани, концентровани производ много мање запремине од обичног НФЦ сока.

Концентрат се тада може лакше и економичније транспортовати и складиштити, пре него што се мешањем са водом врати у нормалну чврстоћу.

Упркос додатној преради у поређењу са НФЦ или хладно цеђеним соком, концентрат боровнице и даље задржава велики део нутритивних добара бобица – заједно са својим изразитим слатким укусом.

3. Ток процеса:

4.Опис производних процеса и опција

За производњу сока, концентрата, пулпе и пиреа потребне су различите линије за прераду џема од боровнице, као што се може видети у наставку.

Прво се беру боровнице. Бобице се пролазе кроз дуваљку/грејдер, који издувава остатке (лишће и штапове), а затим пролази кроз грејдер, који ухвати нешто мање од четвртине инча. Постоји нагибни појас; све што се котрља иде даље, а све што се не котрља хвата се у посуду и постаје бобице сока. Ово могу бити савршено добре бобице и могу бити само причвршћене стабљикама. Обично постоји једна кутија за мале бобице и друга кутија за нормалне бобице које имају петељке. Потоњи постају бобице сока.

Да бисте направили сок, следећи корак је да их притиснете. Ово се може урадити тако што ћете их млевети, а затим притиснути или само хидрауличким притиском. Након тога, сок је потребно загрејати на 180 степени да се пастеризује и затим флаширати. Могуће га је пастеризовати и без грејања, али то не мора да буде процес за сок који је стабилан на полици. Постоји и висок притисак

пастеризација. У овом тренутку, сок се може означити или се може мешати са другим врстама сока. Сок се такође може ставити у посуду за замрзавање или чување. Сок може остати замрзнут

неограничено све док је чврста.

За концентрат, сок се загрева и смањује. Може се сушити замрзавањем или се може користити директна топлота или реверзна осмоза.

За прераду бобичастог воћа у пулпу, колоидни млин је опрема која се користи. Млин је под високим притиском и уситњава бобице у фину пулпу. Меље семе и кожу. Бобице би требало да се дезинфикују пре или након што се бобице прераде у пулпу како би се спречило присуство патогена. Ово се може урадити коришћењем хлорне купке за бобице пре прераде у пулпу или загревањем пулпе након тога.

5.Слике повезаних машина:

6.Карактеристике:

1. Директна линија за прераду џема од боровнице може се користити за прераду воћа са сличним карактеристикама као што су боровнице, купине, малине, јагоде

2. Може се прерађивати и свеже и смрзнуто воће

3. Опремљен заштитом од азота за производњу сока високог приноса који спречава оксидацију.

4. Метода пастеризације може задржати оригиналну боју и арому воћа

5. Кроз ензимолизу и ултрафилтрацију за производњу бистрених сокова.

6. Цела линија има висок аутоматски степен, значајно штеди радну снагу.

7.Уграђени ЦИП систем за лакше чишћење.Доступан је полуаутоматски или потпуно аутоматски ЦИП систем.

8.Део за контакт са материјалом целог система је материјал од нерђајућег челика 304, који у потпуности испуњава захтеве безбедности хигијене хране.

7. Историјаприказ локације пројекта :

Popularne oznake: Линија за прераду џема од боровнице, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, куповина, цена, на продају, направљено у Кини